W branży hotelarskiej bądź gastronomicznej walka o konsumenta, czyli najczęściej turystę, staje się się niezwykle zażarta i bezwzględna, a co poniektórzy restauratorzy czy hotelarze po prostu ją przegrywają. Upadłość może zagrażać nie tylko ośrodkom usytuowanym na terenach mało atrakcyjnych turystycznie, lecz również tym zlokalizowanym w wojewódzkich miastach czy sercu Mazur i Wisły.